花茶一杯,芳香怡人
花茶,*特的制作工艺使其具备浪漫主义色彩,香味浓郁,茶汤色深,受到了很多年轻人的喜爱。原因不仅仅是年轻人喜欢浪漫和激情,更多的是人们越来越重视养生健康的体现。我国的茶叶品种繁多,按照制作工艺和成品茶品质可分为基本茶类和再加工类。基本茶中包括绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶6类;再加工茶一般包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用。花茶是什么?明代顾元庆在《茶谱》中写到窨制花茶的香花品种和制茶方法,“茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花,皆可作茶。”花茶又称熏花茶、香花茶、香片,是中国特有的香型茶,也被称为*七种茶。花茶始于南宋,已有千余年历史,较早出现在福州。主要是利用茶叶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花与新茶一起闷,待茶将香味吸收后再把干花筛选,花茶乃成。按照材料、制作工艺的不同,一般可分为花草茶、窨花茶和工艺花茶。花草茶:将植物的花或叶或其果实干燥而成的茶,气味芬芳并具有养生功效。饮用花或叶的为花草茶,如玫瑰花茶、甜菊叶茶、荷叶茶;饮用其果实的称为花果茶,如无花果茶、山楂茶、罗汉果茶窨花茶:又称熏花茶、香片。利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,待茶将香味吸收后再把干花筛除制成。如茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、桂花龙井等工艺花茶:
花草茶的搭配方法
长期喝花草茶,如果只有一个喝法,实在是既单调又乏味,加入其他材料,合理搭配;中泡花草茶,可以得到口味和营养的双重收获。
花草与花草搭配
花草可以单独泡饮,也可以不同口味的花草相互搭配冲泡,这样既能调补口味,保健价值也更能相得益彰,花草之间的混搭泡法一般也称为复方花草茶饮。
花草与药草搭配
花草中有很多具有药用功效的品种,组合茶生产商,材料主要是草本植物的茎和叶,因此,这些花草也被称做药草,比如黄芪、、西洋参、五味子、决明子等。花草和药草搭配饮用具有明显的防病祛病功效。
花草与水果搭配
将不同的花草配以鲜美的水果,就成为当下比较流行的花果茶了。花果茶在冲泡后仍能保持花果原有的风味,长期饮用也能、镇痛、养脾胃、等。
德国人餐桌上少不了药草茶
德国作为一个医药科学高度发达及具有完善体系的国家,尽管能为国民提供完善的服务,但与中国一样,许多德国家庭也有一些*特的防病方子,那就是“餐桌药草”。德国许多地方一些家庭会在自家屋边种些药草,平时做些药草餐,喝花草茶,组合茶,品药酒。药草田一年20多个大蒜节德国南部城市海德堡以“大学城”**,大诗人歌德曾作诗称“我把心儿遗忘在海德堡”。这里还有一座德国博物馆,展示了造型各异的制药器具以及古代的药草标本。“德国人开始兴起药草食品与有关。”博物馆药材*维海恩对《环球时报》记者表示,中世纪欧洲暴发的黑死病造成无数欧洲人。欧洲人也开始反思乱吃、生吃食品等饮食习惯。后来,欧洲传教士不仅把世界各地的健康食材,如番茄、土豆、玉米等,带入欧洲人的厨房,还把中国草药种植技术也带到欧洲。由于德国的水质、空气、土壤条件适宜,在传教士的指导下,德国人开始种植黄芩、小白菊、等药草。药草不仅被用作药材,有的还被当作食材,影响德国人的味蕾和健康。大蒜是另一种当时大力推广的药用食材,尤其是萨克森地区,组合茶原料,11世纪后期的萨尔姆国王也因此被称为“蒜王”。“蒜王”去世后,当地为了纪念他,在他遇害的那天,规定全国人必须吃大蒜。萨克森地区的民众也因此更为身强体壮。直到今天,德国每年都会举办20多个大蒜节。许多德国人三餐不离大蒜:早餐吃大蒜面包,午餐吃大蒜味面条,晚餐则享受大蒜香肠等,甚至餐后甜点也是大蒜口味的。胡椒则是古时的商人通过贸易带到德国的。如今,德国调料市场上有700多种胡椒产品,比如黑胡椒、白胡椒、干绿胡椒、腌胡椒等。药材*维海恩解释:“胡椒粉富含维生素,具有各种,可以在做菜时按需加入。”可食用药草有1000多种做药草餐德国巴伐利亚北部法兰肯地区被誉为“药草之乡”。