花茶一杯,芳香怡人
花茶,*特的制作工艺使其具备浪漫主义色彩,香味浓郁,茶汤色深,受到了很多年轻人的喜爱。原因不仅仅是年轻人喜欢浪漫和激情,更多的是人们越来越重视养生健康的体现。我国的茶叶品种繁多,按照制作工艺和成品茶品质可分为基本茶类和再加工类。基本茶中包括绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶6类;再加工茶一般包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用。花茶是什么?明代顾元庆在《茶谱》中写到窨制花茶的香花品种和制茶方法,“茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花,皆可作茶。”花茶又称熏花茶、香花茶、香片,是中国特有的香型茶,也被称为*七种茶。花茶始于南宋,已有千余年历史,较早出现在福州。主要是利用茶叶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花与新茶一起闷,待茶将香味吸收后再把干花筛选,花茶乃成。按照材料、制作工艺的不同,一般可分为花草茶、窨花茶和工艺花茶。花草茶:将植物的花或叶或其果实干燥而成的茶,气味芬芳并具有养生功效。饮用花或叶的为花草茶,如玫瑰花茶、甜菊叶茶、荷叶茶;饮用其果实的称为花果茶,如无花果茶、山楂茶、罗汉果茶窨花茶:又称熏花茶、香片。利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,待茶将香味吸收后再把干花筛除制成。如茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、桂花龙井等工艺花茶:
花草茶的冲泡方法
花草茶一般用带盖的玻璃杯、瓷杯或瓷壶冲泡并静置2—5分钟,让它释放出有效成分和花卉的*特芳香后就可饮用。但不适宜用紫砂壶冲饮。花草茶属无发酵茶类,且主要选用幼嫩无污染的花蕾、花瓣制作,冲泡时水温不宜过高,以水温80—90℃为宜。冲泡花草茶也不宜用保温杯,因为在高温和恒温条件下花草茶中含有的多种维生素和芳香物质会迅速被破坏而减少,且泡出的花草茶色泽变深、味道变涩。另外在冲泡的过程中,壶及杯具要加盖密闭,尽量减少香味的散失。
深秋十月,亳州花茶类品种概述
深秋十月,气温骤降,空气湿度也在逐渐下降,身体内外较干燥,健康茶,此时多喝水必不可少,喝具有养生保健功效的花茶更加适宜。当前花茶类已不是需求旺季,其行情也逐渐恢复了平静。桂花:金秋十月,桂花飘香,当前正值新货逐渐入市,近期的行情并无明显的变化,购货商家基本是按需购进,统货价格在150-180元之间,选货价格在260元上下。该品近年来价格一直未有较明显起伏,其原因主要是:
1、需求量,桂花在市场中走销较一般,需求范围也并不大。
2、天气因素,健康茶厂家,该品采摘期只有五六天的时间,只有在产新期出现大风、暴雨等天气影响其产量时,价格才会上扬。
3、前几年,桂花产地收购价较高,致使种植面积逐渐扩大,产区增加,浙江的金华与新昌、四川温江和郫县、湖北咸宁、江苏吴县、安徽六安、广西桂林等地均有种植。桃花:为蔷薇科植物桃或山桃的花,具有利水,的功效。每年的3-4月份,桃花开始便进入产新期。桃花本身需求量并不大,近两年价格基本在小范围内浮动,并无较大的变化,市场货源走销基本为花茶店零货购销为主,当前市场茶用统货价格在60元上下。该品后期主要以实质消化货源为主。贡菊:近两年因种植面积增加,新货产出量较大,去年产新后,贡菊统货价格下滑至百元以下,当前市场统货价格在90-95元之间。贡菊需求用季节主要在春季和夏季,目前天气已转凉,时值销售淡季,行情疲软运行之中。该品即将产新,今年产新量为关键因素。柠檬片:近期受柠檬片需求淡季影响,行情平稳运行中,货源购销也较一般,当前统片价格在依然保持在35元上下,健康茶团购,选片在40-45元之间。近年来受产新量增大、库存积累的因素影响,价格自2014年百元以上的高价位下滑至35元上下,价格逐步回调到正常水平,该品当前已进入产新期,新货暂未入市,后期行情取决于今年产新及需求情况。